鶏胸肉♪イタリアンなトマトチーズの親子丼

Name: 鶏胸肉♪イタリアンなトマトチーズの親子丼
Yield: 1人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: ご飯 200g; 鶏胸肉 100g; トマト 1/2個; 玉ねぎ 1/4個; 卵 1個; オリーブオイル 大さじ1; コンソメ(顆粒) 小さじ1; 白ワインorお酒 大さじ1; めんつゆ(2倍) 大さじ1; とろけるチーズ 適量

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トマトの酸味ととろけるチーズが親子丼に相性ばっちりです。ちょいと風変わりな洋風和食です。
このレシピの生い立ち
ふと思いつき、休日の1人ランチで時短で作ってみました。

鶏胸肉♪イタリアンなトマトチーズの親子丼

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材料

1人前

ご飯 200g
鶏胸肉 100g
トマト 1/2個
玉ねぎ 1/4個
卵 1個
オリーブオイル大さじ1
コンソメ(顆粒) 小さじ1
白ワインorお酒大さじ1
めんつゆ(2倍) 大さじ1
とろけるチーズ適量

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作り方

1

余裕があれば鶏胸肉を削ぎ切りにしたら浸る程度のお酒に15分程度漬けておくとやわらかくなります。
2

玉ねぎをスライス、トマトを一口大に切り、オリーブオイルで中火で炒める。
3

トマトが少し形が崩れてきたら鶏胸肉を入れ、コンソメ・ワイン・めんつゆを入れる。
4

全体を混ぜつつ煮立ったら溶いた卵を入れる。
5

半熟になったらとろけるチーズを全体にかけ、そのままお椀に持ったご飯の上にスライドさせる。
黒胡椒と粉チーズで仕上げて完成

コツ・ポイント

卵の固さ加減とか、味の濃さはお好みで。

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つくれぽ

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2015/11/16 13:48に公開

●2016〜2024・2026アンバサダー●学生時代の居酒屋でのバイト経験を活かし、何か一捻りした特にお酒に合う創作料理を目指している40代二児の父です。休日に嫁さんに代わりキッチンへ●どさんこ●仕事：建設●趣味：フットサル・スキー・ギター・マラソン●好きなもの：自分&嫁さんが作るご飯。チーズ。カレー。ビール。●インスタhttps://www.instagram.com/matscafeysk/?hl=ja

このレシピのキーワード

親子丼トマト卵酒チーズ玉ねぎご飯鶏胸肉

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