サテー （インドネシア風串焼き）
しばちゃま @cook_40078353
インドネシアの焼き鳥のようなもの。
ピーナツソースに漬けてから焼くので
鶏肉が香りよく香ばしくて甘辛な味の串焼きﾃﾞｽ。
このレシピの生い立ち
お料理教室で習ったインドネシア料理のひとつで 作りやすく身近な材料でアレンジしてみました(#^.^#)ｖ。甘くてちょっぴりピリ辛風味です♪
サテー （インドネシア風串焼き）
インドネシアの焼き鳥のようなもの。
ピーナツソースに漬けてから焼くので
鶏肉が香りよく香ばしくて甘辛な味の串焼きﾃﾞｽ。
このレシピの生い立ち
お料理教室で習ったインドネシア料理のひとつで 作りやすく身近な材料でアレンジしてみました(#^.^#)ｖ。甘くてちょっぴりピリ辛風味です♪
作り方
- 1
①ピーナツソースを作る･･･＊印をお湯で湯がいて辛味を取り水気をきる。･･･Ａ
- 2
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- 3
②ケチャップ、醤油以外の材料とＡをフードプロセッサーに入れピーナツソースを作り、３０分程ソースをなじませる。
- 4
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- 5
③②にケチャップ、醤油を加え味を調える。
- 6
④鶏胸肉は下処理し（皮と筋を取り）大きめの一口大に切り竹串に刺し ③のソースをかけ（漬け）５～１０分程マリネする。
- 7
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- 8
⑤２００℃のオーブンで約１０分ほど焼く。（魚焼きグリルやオーブントースターでも良い）
- 9
⑥こんがりごげめが付きお肉に火が通ったらできあがりﾃﾞｽ。
- 10
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コツ・ポイント
パームシュガーの代わりにはちみつやお砂糖などでも代用できます。
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