東南アジア風焼き鳥＜サテ・アヤム＞

Name: 東南アジア風焼き鳥＜サテ・アヤム＞
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏むね肉（もも肉でも可） 1枚; 塩 少々; ☆醤油・砂糖 各大さじ１; ☆玉ねぎ（すりおろし） 50ｇ; ☆米油 小さじ２; ☆コリアンダーパウダー 小さじ1/2; ☆ターメリックパウダー 小さじ1/2; ☆ガラムマサラ 小さじ1/2; ☆チリパウダー 小さじ1/4～; ●ピーナッツバター（無糖） 大さじ２; ●レモン汁 小さじ１; ●ナンプラー 小さじ１; ●ヨーグルト 大さじ１

さとみわ @miwa_k

お肉を漬けこんでグリルで焼くだけ！
めっちゃ美味しい♡と大好評だったスパイシーな焼き鳥。ソースも絶品☆あとひく旨さ♬
このレシピの生い立ち
インドネシアなどで食べられているスパイシーな焼き鳥サテを我が家流に簡単に作ってみました。
鶏むね肉なのに、すっごくプリっとジューシーで美味しくて、これは我が家の定番になりそう♡
早速また漬け込んで冷凍してます(*^-^*)

東南アジア風焼き鳥＜サテ・アヤム＞

さとみわ @miwa_k

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材料

2人分

鶏むね肉（もも肉でも可） 1枚
塩少々
☆醤油・砂糖各大さじ１
☆玉ねぎ（すりおろし） 50ｇ
☆米油小さじ２
☆コリアンダーパウダー小さじ1/2
☆ターメリックパウダー小さじ1/2
☆ガラムマサラ小さじ1/2
☆チリパウダー小さじ1/4～
●ピーナッツバター（無糖）大さじ２
●レモン汁小さじ１
●ナンプラー小さじ１
●ヨーグルト大さじ１

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作り方

1
鶏むね肉を食べやすくカットし塩をふる。保存用袋に☆と鶏むね肉を入れてよく揉みこみ漬ける（20分～時間があれば一晩）
2
漬け込んだ鶏むね肉を魚焼きグリルで焼く（中火で約10分）漬け込みタレはソースに使用します。
今回は串は後刺しにしています
3
フライパンに漬け込んでおいたタレと●ピーナッツバター、レモン汁、ナンプラーを入れて火にかける。
4
焼きあがったあとに出てきた肉汁とヨーグルトを加えて煮詰めてソースを作る。
5
焼けたお肉を串に刺して盛り付け、煮詰めたソースをかけて完成。

コツ・ポイント

チリパウダーはお好みで増やしてください。
魚焼きグリルだと中火で10分ほどで焼けます。
竹串が焦げるので、今回は後から串に刺しています。直接刺して焼く場合はホイルに包んでおくと焦げ防止になります。

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つくれぽ

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さとみわ @miwa_k

2021/07/13 08:25に公開

玄米プロジェクトアンバサダー上級食育アドバイザー米粉スイーツ研究家食生活アドバイザー雑穀マイスターベジタブル＆フルーツアドバイザー旦那さん（７つ年上） ☆娘（高3） ☆息子（高1）レシピブログhttp://ameblo.jp/satomiwa-cuisineインスタグラムhttps://www.instagram.com/satomiwa.kブログ「ふうらぼ」https://foodstylelab.com

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サテ焼き鳥もも肉ピーナッツバターチリヨーグルト玉ねぎ鶏胸肉米

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