しばちゃま

豚ブロック肉 • 片栗粉 • 青梗菜などの青菜 • 長ネギ • 生姜の薄切り • 酒 • ✩醤油 • ✩みりん • ✩砂糖 • ゆで卵

鰹のたたき　柵または切り身 • 玉ねぎ • パプリカ • 香菜 • ピーナツ • レモンの切り身 • ナンプラー • すりおろし生姜 • 砂糖 • レモン汁

鶏むね肉 • きゅうり • 人参 • 出し汁 • しょうゆ • 酒 • みりん • 梅干し • 砂糖 • ごま油 • サラダ油

秋刀魚 • カラーピーマン • パセリ • レモン • にんにく • オリーブオイル • 白ワイン • 塩コショウ

米 • しめじ • まいたけ • 牛蒡 • 人参 • 生姜 • ✩　出汁 • ✩　醤油 • ✩　みりん • ✩　酒 • ✩　塩 • ✩　昆布茶 •

長芋または山芋など • 茹でおくら • とろろ昆布 • 梅干し • 練わさび • ごま油 • 麺つゆ • お酢

メカジキの切り身 • にんにく • 塩麹 • コショウ • 玉ねぎ • 青梗菜 • 醤油 • はちみつ • バター • 水 • オリーブオイル

豚バラ肉 • 牛蒡 • 葉野菜 • プチトマト • 酒 • 片栗粉 • 白すりごま • 生姜のすりおろし • 醤油酒 • はちみつ

ししとう • 竹輪 • ピーマン • 酒 • 麺つゆ • 塩 • またはサラダ油

とうもろこし • きゅうり • トマト • 茹でタコ • 塩 • コショウ • お好みのオイル • 酢 • レモン汁

冬瓜 • ボイルむき海老 • 出汁 • 酒 • 塩 • 白だしまたは麺つゆ • 顆粒の鰹だし • 千切り生姜 • おろし生姜

新生姜 • 甜菜糖 • マヌカハニー • レモン汁 • シナモンパウダーまたがスティック • クローブ • 鷹の爪

モロヘイヤ • トマト • ツナ缶 • 三杯酢または二杯酢

むき海老 • もやし • わけぎ　またはネギ • 生姜の千切り • 塩こしょう • 片栗粉ごま油 • 水 • 塩 • ウェイパー • 片栗粉 • 醤油粗挽きこしょう • 炒め油 •

じゃがいも • 玉ねぎ • 人参 • 豚肉 • 糸こんにゃく • 茹でうずらの卵 • 絹さや • カレー粉 • だし汁 • 酒 • みりん • 砂糖 •

ゴーヤ • 甜菜糖 • 醤油 • 酢 • 鰹節 • ちりめんじゃこ • 白ごま

冬瓜 • おくら • トマト • 水 • コンソメスープの素 • 塩コショウ • 冬瓜を茹でる水

ズッキーニ • 干し海老 • 塩コショウ • ごま油 • あれば　糸唐辛子

豚ひき肉 • 玉ねぎ • 塩 • 片栗粉 • 醤油 • 砂糖 • ごま油 • お好みでオイスターソース • キャベツの葉 • 水 • 飾り用のトマト • 醤油、ポン酢、練からし

ゴーヤ • ボイルホタテ • 玉ねぎ • マヨネーズ • 醤油 • みりん • 塩 • 炒め用油