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蟹とイカのトマトソースパスタ
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蟹とイカのトマトソースパスタ-レシピのメイン写真

蟹とイカのトマトソースパスタ

king_swing
king_swing @cook_40231459

ネットで蟹の足だけを安く大量に購入したので作ってみました!!
蟹がたくさん入っていて贅沢なパスタです。
このレシピの生い立ち
シーフードのダシだ出ておいしくできました。

ネットで蟹の足だけを安く大量に購入したので作ってみました!!
蟹がたくさん入っていて贅沢なパスタです。
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シーフードのダシだ出ておいしくできました。

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蟹とイカのトマトソースパスタ

king_swing
king_swing @cook_40231459

ネットで蟹の足だけを安く大量に購入したので作ってみました!!
蟹がたくさん入っていて贅沢なパスタです。
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シーフードのダシだ出ておいしくできました。

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蟹がたくさん入っていて贅沢なパスタです。
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材料

2人前
  • 乾燥麺 160g〜200g
  • イカ 1/2杯
  • 蟹の足 8本
  • ホールトマト 200g(1/2缶)
  • 塩 適量
  • オリーブオイル 大匙3
  • 鷹の爪 1本
  • ニンニク 2片
  • パセリ (飾り付け) 適量
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作り方

  1. 1

    パスタ鍋に水を入れてお湯を沸かします。

  2. 2

    その間ににんにく、鷹の爪、イカ、蟹の下準備をしておきます。

  3. 3

    ホールトマトは手で潰して固い部分だけを取り除いておきます。

  4. 4

    お湯が沸いたらたっぷりの塩を入れよく混ぜ乾燥麺を入れます。

  5. 5

    フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れ火を入れます。

  6. 6

    オイルに香りがついてきたら鷹の爪を入れます。

  7. 7

    ニンニク、鷹の爪が黒くならない程度に炒めたらイカを入れて炒めます。

  8. 8

    イカの色が少し変わってきたらホールトマトを入れ煮詰めます。

  9. 9

    少し煮詰めたらパスタの茹で汁を入れます。

  10. 10

    (だいたいお玉2杯分ぐらい)

  11. 11

    次に4本の蟹の足の殻を剥き解しフライパンに入れ残りの蟹の足4本を切れ込みを入れて入れ煮詰めます。

  12. 12

    煮詰めながら塩を入れ味を調えます。

  13. 13

    このとき少し濃いめの味で作っておきます。

  14. 14

    麺がちょうどいい固さになったらお湯を切りフライパンに入れソースと絡めます。

  15. 15

    皿に盛ってパセリで飾り付けをして完成です。

コツ・ポイント

パスタは麺の食感も非常に重要です。
味付けなので時間がかかってしまうと麺が延びてしまうので
煮込んでいる時に味をつけ麺が茹であがったらソースと絡めるだけにするのがポイントです。パスタ鍋に水を入れてお湯を沸かします。

その間ににんにく、鷹の

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king_swing
king_swing @cook_40231459
2012/08/17 09:56に公開
趣味ですこ~し料理をしています
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このレシピのキーワード

パスタ かに イカ トマト缶 にんにく めん トウガラシ

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