蟹とイカのトマトソースパスタ
king_swing @cook_40231459
ネットで蟹の足だけを安く大量に購入したので作ってみました!!
蟹がたくさん入っていて贅沢なパスタです。
このレシピの生い立ち
シーフードのダシだ出ておいしくできました。
蟹とイカのトマトソースパスタ
ネットで蟹の足だけを安く大量に購入したので作ってみました!!
蟹がたくさん入っていて贅沢なパスタです。
このレシピの生い立ち
シーフードのダシだ出ておいしくできました。
作り方
- 1
パスタ鍋に水を入れてお湯を沸かします。
- 2
その間ににんにく、鷹の爪、イカ、蟹の下準備をしておきます。
- 3
ホールトマトは手で潰して固い部分だけを取り除いておきます。
- 4
お湯が沸いたらたっぷりの塩を入れよく混ぜ乾燥麺を入れます。
- 5
フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れ火を入れます。
- 6
オイルに香りがついてきたら鷹の爪を入れます。
- 7
ニンニク、鷹の爪が黒くならない程度に炒めたらイカを入れて炒めます。
- 8
イカの色が少し変わってきたらホールトマトを入れ煮詰めます。
- 9
少し煮詰めたらパスタの茹で汁を入れます。
- 10
(だいたいお玉2杯分ぐらい)
- 11
次に4本の蟹の足の殻を剥き解しフライパンに入れ残りの蟹の足4本を切れ込みを入れて入れ煮詰めます。
- 12
煮詰めながら塩を入れ味を調えます。
- 13
このとき少し濃いめの味で作っておきます。
- 14
麺がちょうどいい固さになったらお湯を切りフライパンに入れソースと絡めます。
- 15
皿に盛ってパセリで飾り付けをして完成です。
コツ・ポイント
パスタは麺の食感も非常に重要です。
味付けなので時間がかかってしまうと麺が延びてしまうので
煮込んでいる時に味をつけ麺が茹であがったらソースと絡めるだけにするのがポイントです。パスタ鍋に水を入れてお湯を沸かします。
その間ににんにく、鷹の
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19306801


