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■鶏肉・きのこ・豆腐のとろっと甘辛生姜煮
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■鶏肉・きのこ・豆腐のとろっと甘辛生姜煮-レシピのメイン写真

■鶏肉・きのこ・豆腐のとろっと甘辛生姜煮

ポルチーニきのこ
ポルチーニきのこ @cook_40047951

★2013年4月23日話題入り★
片栗粉でとろっととろみの付いたご飯のおかずにぴったり煮物です。
このレシピの生い立ち
きのこと豆腐を買ったので作りました。

★2013年4月23日話題入り★
片栗粉でとろっととろみの付いたご飯のおかずにぴったり煮物です。
このレシピの生い立ち
きのこと豆腐を買ったので作りました。

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■鶏肉・きのこ・豆腐のとろっと甘辛生姜煮

ポルチーニきのこ
ポルチーニきのこ @cook_40047951

★2013年4月23日話題入り★
片栗粉でとろっととろみの付いたご飯のおかずにぴったり煮物です。
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きのこと豆腐を買ったので作りました。

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材料

3,4人分
  • 【木綿豆腐】 1丁「400g」
  • 【鶏もも肉】 1枚「250~300g」
  • 【片栗粉】 適量
  • 【しめじ・エリンギ】 各 1パック
  • 【玉ねぎ】 1/2個
  • 【★だし汁】 400ml「なければ水500mlに出汁の素小さじ1」
  • 【★醤油・酒・砂糖】 各 大匙4
  • 【★生姜「千切り」】 1かけ分
  • 【★赤唐辛子「輪切り」】 1つまみ
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作り方

  1. 1

    鶏肉は食べやすい大きさに切ります。

    • ■鶏肉・きのこ・豆腐のとろっと甘辛生姜煮作り方1写真
  2. 2

    豆腐は1口サイズにカットします。きのこ類は石突をとって手で分け「エリンギは適当な大きさに切る」玉ねぎは薄切りにします。

    • ■鶏肉・きのこ・豆腐のとろっと甘辛生姜煮作り方2写真
  3. 3

    鶏肉に片栗粉をたっぷりつけて、油を熱したフライパンに皮面を下にして中火で焼きます。

    • ■鶏肉・きのこ・豆腐のとろっと甘辛生姜煮作り方3写真
  4. 4

    こんがり焼き色がついたら、

    • ■鶏肉・きのこ・豆腐のとろっと甘辛生姜煮作り方4写真
  5. 5

    玉ねぎ、きのこ類、豆腐、★を加え中火で10分ほど煮込みます。

    • ■鶏肉・きのこ・豆腐のとろっと甘辛生姜煮作り方5写真
  6. 6

    煮込んだら完成。

    • ■鶏肉・きのこ・豆腐のとろっと甘辛生姜煮作り方6写真
  7. 7

    器に盛ってお好みで青ネギを散らしてどうぞ。

    • ■鶏肉・きのこ・豆腐のとろっと甘辛生姜煮作り方7写真

コツ・ポイント

※鶏肉に片栗粉を付けているので、煮るときにとろみが付きます。

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ポルチーニきのこ
ポルチーニきのこ @cook_40047951
2012/08/17 12:18に公開
クックパッドをご利用の皆様、いつも本当にありがとうございます。人にはそれぞれ自分の料理スタイルと好き嫌いがあります。私のレシピに対して、美味しかった、お口に合わなかったなど正直な感想を頂ければ幸いです。口にするものだけは、やはり美味しいものがベストなので。 
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このレシピのキーワード

シメジ 片栗粉 エリンギ 鶏もも肉 酒 もめん豆腐 玉ねぎ トウガラシ しょうが

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