ほうれん草は塩ゆでして水にさらし、水気をしぼり4~5cm長さに切り揃える。

生しいたけは柄を取り、直火で焼いて汁が出てきたら、千切りする。

白ゴマは弱火で煎り、すり鉢ですって砂糖と醤油を加え、ほうれん草としいたけを和える。