大根は皮をむいて４分割に切る。
※隠し包丁しておくと早く茹で上がります。

●の野菜は全てみじん切りにしておく。
※なすだけみじん切り後、水につけてあく抜きする。

１の大根を水から茹で、沸騰してきたらコンソメを入れさらに茹でる。

ひき肉としょうがをフライパンで炒める。
※ひき肉から油が出るので、油は必要なし。

４が炒まってきたら、しょうが以外の●の野菜を全てフライパンに入れ、さらに炒める。

５が炒まってきたら、トマト缶を加え煮詰める。
※焦げないように中火～弱火にしてください。

６が煮詰まってきたら、ケチャップ・塩・こしょうを加え味をととのえる。

茹でていた大根をおわんにあげ、その上から７のトマトソースをかけ出来上がり!!

トマトソースは余ると思います。オムレツやソテーにかけたり、お湯に溶かせばトマトスープに出来ます。