ボールに★を入れてよく混ぜて練っておきます。

ピーマンを縦に切ってからワタとヘタを取ります。
先にヘタの部分を切り落とすと勿体ないしお肉がはがれ易くなってしまいます。

ピーマンに小麦粉を振って指でピーマンの内側全体にまんべんなく延ばし、そこにスプーンで★をぎゅうぎゅうに詰めていきます。

火のついていないフライパンにごま油とピーマンの肉詰めを置いたら、中火で火力の強い外側に肉厚部分を置く様に焼いていきます。

焦げめがついたら
ひっくり返し、
アルミホイルの蓋をして中火のまま２分～３分蒸し焼きにします。

2～３分経ったら更にひっくり返して火を止め3～5分蒸らします。ピーマン側を沢山焼くとお肉とピーマンが剥がれ易いので注意。