小松菜や人参は適当にきり 無水鍋に軽く塩をふり 加熱。

ボウルに移す。鍋にボウルの中の汁、切り干し大根と水をいれ加熱。切り干し大根が戻ったらポン酢で味を整える。

酸っぱいようなら甜菜糖を少しいれる。