ティラミス☆ロールケーキ
llcozull @cook_40076756
コーヒー生地とマスカルポーネでティラミス風のロールケーキです(^o^)v
もちろん相性バッチリ☆
話題入り感謝～！
このレシピの生い立ち
近くのケーキ屋さんで人気のティラミスロールケーキを再現したくて。
人気検索でトップ10入り！ありがとう♪
ティラミス☆ロールケーキ
コーヒー生地とマスカルポーネでティラミス風のロールケーキです(^o^)v
もちろん相性バッチリ☆
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作り方
- 1
☆生地作り
卵黄に砂糖35gを入れ、白っぽくなるまで混ぜる。サラダ油、コーヒーも入れ、薄力粉を入れしっかり混ぜる。 - 2
卵白を泡立て機でしっかりほぐし、砂糖35gを3回に分けて入れ、その都度よくよく混ぜ、逆さまにしても落ちないメレンゲにする
- 3
１の生地に２のメレンゲ1/3入れ、しっかり混ぜ、残りのメレンゲを2度に分け切るように混ぜ、天板に平たく流し入れる。
- 4
190度のオーブンで12分焼く。
コーヒーとブランデーを合わせシロップを作り、生地にうつ。 - 5
☆マスカルポーネクリーム作り
生クリームに砂糖を入れ、ツノが立つまで混ぜ、マスカルポーネチーズも入れ混ぜる。 - 6
4の生地に5のクリームを塗り手前から巻いて冷蔵庫で冷やす。
仕上げにココアパウダーをかけ完成☆
コツ・ポイント
コーヒーはインスタントコーヒーを溶いた物でOK。
卵白をしっかり立てれば水分(コーヒー)が多くてもふんわり焼き上がります(^o^)/
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19307224
