☆手抜きの野菜煮込み☆
レンジを利用して煮込み時間を短縮。ホクホクのジャガイモ、トロットロのベーコン、甘い玉ねぎが。風邪のひき始めにもいいです。
このレシピの生い立ち
以前は炊飯器で野菜煮込みを作っていたけど、今は炊飯器は使ってなく、ホールトマト缶も、作り置きのトマトソースも無く、ケチャップ＆レンジを利用してみました。
☆手抜きの野菜煮込み☆
レンジを利用して煮込み時間を短縮。ホクホクのジャガイモ、トロットロのベーコン、甘い玉ねぎが。風邪のひき始めにもいいです。
このレシピの生い立ち
以前は炊飯器で野菜煮込みを作っていたけど、今は炊飯器は使ってなく、ホールトマト缶も、作り置きのトマトソースも無く、ケチャップ＆レンジを利用してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモ・玉ねぎ・キャベツは２等分、人参は大きめの乱切り、ベーコンブロックは４等分、白ネギは４～５㌢長さに切っておく。
-
- 2
鍋に水をいれ沸騰したら、白ネギ・にんにくのスライス・生姜のスライス・ベーコンブロックを入れ蓋をして１０分ほど煮込む。
- 3
ジャガイモ・玉ねぎ・人参・キャベツを、それぞれラップで包み、キャベツ以外を６００㍗で５～６分加熱。
- 4
玉ねぎが柔らかくなったら取り出し、残りのジャガイモと人参が柔らかくなるまで４～５分加熱。（ラップは外さない）
- 5
野菜が全て柔らかくなったら、ラップを外し（熱いので注意）②の鍋に入れ、コンソメ・コショウを加える。（生姜をとってもいい）
-
- 6
⑤に砂糖・ケチャップ・ローリエの葉・乾燥バジルを加え、１０分ほど煮込む。（煮込んだ後、味を微調整）
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- 7
キャベツを６００㍗で３～４分（柔らかくなるまで）加熱し、ラップをしたまま皿に取り出しておく。
-
- 8
器にラップを外したキャベツを入れ、鍋の野菜・ベーコン・スープを入れ、粉チーズを振りかけて完成。
-
- 9
※スープはかなり多めなので、具を２/３ほど食べた後、温かいご飯とスープを加えてリゾット風にしても美味しいです。
- 10
※ベーコンブロックの量はお好みで倍でもいいです。ジャガイモは切らずに丸ごとでもいいと思います。
- 11
※炊飯器でなら、水・ケチャップの代わりに、ホールトマト缶２缶で
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コツ・ポイント
レンジから出してもラップは外さず、鍋に入れたり、器に盛る直前までそのままがいいように思います。鍋に加熱した野菜を加えた後は、なるべく混ぜないように。（崩れたり、玉ねぎが剥がれやすいので）
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