バターを鍋に入れとかし、玉ねぎとエリンギがしんなりするまで炒めます。

１に小麦粉をいれ粉っぽくなくなったら、牛乳をいれ沸騰しないように混ぜます。

２を塩コショウで味付けし、とろみがついたら火から外します。

耐熱皿に食パンを１口サイズにちぎったものを入れて、３を入れます。

チーズをかけ200度に予熱したオーブンで10分～１５分焼いたら完成です。