長いもの皮を向き、2ｃｍくらいの厚さに切る。

フライパンにサラダ油をしいて熱し、長いもを並べて片面ずつ焼き色がつくまで焼く。
塩を軽く振る。

両面に焼き色がついたら、バターを落とし、全体にからめる。
醤油を鍋肌から一回りかける。

塩昆布をちらしてざっくりあえて出来上がり。