ボールに粉と自然塩を合わせておき、豆乳、ﾒｰﾌﾟﾙｼﾛｯﾌﾟ、米油を入れひとまとめにしてこねる。

成形、適当にまるめて平べったく並べる。シート状に伸ばして包丁で切るのも楽ちんです。

オーブンを180度に予熱しておき、170－180度で15分程焼く。
しばらく冷ましてできあがり。

【アレンジ】SOY JOYもどき（奥）
大豆粉＝きな粉を1/3配合して、レーズンたっぷり織り込みました♪

【アレンジ】写真は、全粒粉とグラハム粉、きなこ＋ココアを生地に混ぜ込み、アーモンドをのせて焼いたもの。