大根たっぷり♥ 我が家の食べる味噌汁
mimi☆ちゃん @cook_40225280
これでもか！というくらい大根たっぷり。
シンプル、なのにウマイんです♥
大根をじゅるっとすすって食べてほしいです。
このレシピの生い立ち
以前 TVで見たこの大根の切り方で味噌汁を作ったら、ダンナ大喜び(^ー^)♪
こどもの分には青菜やしらすなどをプラスします。食べさせにくいですが、パクパクです。
粉末煮干しで、DHA・EPAの補給に、
産後骨密度↓の私のCa補給に◎。
大根たっぷり♥ 我が家の食べる味噌汁
これでもか！というくらい大根たっぷり。
シンプル、なのにウマイんです♥
大根をじゅるっとすすって食べてほしいです。
このレシピの生い立ち
以前 TVで見たこの大根の切り方で味噌汁を作ったら、ダンナ大喜び(^ー^)♪
こどもの分には青菜やしらすなどをプラスします。食べさせにくいですが、パクパクです。
粉末煮干しで、DHA・EPAの補給に、
産後骨密度↓の私のCa補給に◎。
アプリでひらく作り方
- 1
大根を切ります。
まずは、大根をよく擦り洗いします。
皮はお好みで剥いてください。
- 2
次に、斜め薄切りに
してから千切りにします。 -
- 3
長い千切り大根ができます。
-
- 4
油揚げは横半分にしてから細切りにします。
-
- 5
出汁を作ります。
鍋に水を入れ火にかけ、沸騰したら粉末煮干しを入れます。
火を弱め灰汁を取りながら2～3分煮ます。 - 6
粉末煮干しのザラザラ感が気になる方は、濾してください。
- 7
出汁に大根・油揚げをいれ、煮立たせます。
- 8
ネギ、少量の酒と醤油を入れ、味噌を溶き入れます。
味噌汁の表面がグラッとしたら、すかさず火を止めて！完成♥
コツ・ポイント
大根の切り方です。
大根は長い千切りがおいしいです。
味噌の量はお好みで。
1歳3ヶ月のこどもに食べさせるときは、調味料を加える前に具と出汁200cc(2回分として)を取り分け、味噌小1/10で味付けします。
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