パイ生地は常温で解凍しておく。

りんごで花びらを作ります。
りんごを約1㎜の厚さに薄くスライスします。かわいい色にするために、皮も一緒に使います。

りんご、レモン汁、砂糖を鍋に入れて火にかけます。
15分、しなっとなるまで形を崩さないように、優しく混ぜてください。

カスタードクリームを作ります。卵、砂糖、水、小麦粉、バニラエッセンスを混ぜ、弱火にかけてとろみがつくまでよく混ぜます。

カスタードクリームは、冷ましてから裏ごしするとより良いですが、省略してもいいです。

パイ生地を伸ばして、1.5㎝×25㎝の短冊状にします。
その上にりんごを、皮を同じ方向に合わせて乗せます。

さらにカスタードクリームをのせたら、片側からくるくる巻きます。そしたら皮を上にしてカップにおきます。

200℃に予熱したオーブンで
200℃で10分
180℃でさらに5分
焼き上げたら完成。
お好みで粉糖を振りかけます。