もちもちやわらかしっとり大福風あんぱん✿
＊夏海＊ @cook_40042523
やわらかくもちもちとした生地に餡をたっぷり詰めて。冷めてもしっとりとして美味しい大福のようなあんぱんです✿
このレシピの生い立ち
パン作り勉強中です。
もちもちやわらかしっとり大福風あんぱん✿
やわらかくもちもちとした生地に餡をたっぷり詰めて。冷めてもしっとりとして美味しい大福のようなあんぱんです✿
このレシピの生い立ち
パン作り勉強中です。
アプリでひらく作り方
- 1
餡以外の材料をHBに入れ、「パン生地」コースでスタート。
- 2
スケッパーなどで生地をきれいに１０等分して丸め、固く絞った濡れ布巾をかぶせ、ベンチタイム１５分。
-
- 3
ベンチタイム後、ガス抜きをして中に餡を詰める。
閉じ目を下にして並べる。
- 4
固く絞った濡れ布巾をかぶせ、暖かい場所などで一回り大きくなるまで２次発酵。
（オーブン発酵の場合４０度３０分。） -
- 5
茶こしで表面に強力粉（分量外）をふりかけ、１６０度に予熱したオーブンで１２～１３分焼いたら出来上がり♪
-
- 6
焼きたては触ると指の跡が付いてしまうほどやわやわです。
熱いうちにラップをしておくと、冷めてからもちもちになります。 -
コツ・ポイント
もし生地が柔らかくて成形しづらい場合は、打ち粉をしてみてくださいね✿（強力粉の種類によって変わります。）
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