豚肉は５ミリ程の細切りにし、焼肉のタレを入れて揉みこむ。
水、味噌、砂糖、酒、みりん、鳥ガラスープの素を混ぜあわせる。

人参は千切り、玉ねぎは太めにスライス、ほんしめじは石づきを取ってほぐす。もやしは洗い、ニラは５cmの長さに切る。

熱したフライパンに、半量のゴマ油を入れ、おろし生姜を炒めて、ニラ以外の野菜を炒める。

野菜が少ししんなりしてきたら、少し端に寄せて、空いた部分にゴマ油と豆板醤を入れて、そこに豚肉を入れて炒める。

炒め合わせ、調味料を加えて少し炒め合わせ、火を少し弱めて、炒めたものフライパンの外側に寄せ、真ん中に空間を作る。

真ん中に春雨を入れ、その上にニラを乗せ、春雨に少し汁気が入ったら混ぜ、汁気が無くなるまで炒める。仕上げにごまを散らす。