じゃがいもの皮をむき、薄切りに。鍋に入れ、浸るくらいに水を入れてコンソメも入れ煮る。

その間にきゅうりをスライスし、塩を少々ふってもんでおく。

じゃがいもが柔らかくなったら水を切り、酢を入れて鍋の中で潰す。火を切りマーガリン、からし、塩コショウも入れ混ぜる。

③で使ったお湯は冷凍枝豆とコーンにかけて解凍する。枝豆を皮から出しておく。

じゃがいもをボウルに移し、しぼったきゅうり、④を入れ、マヨネーズも入れて混ぜる。

サニーレタスを器に盛り、その上に盛り付けて完成☆