なす、ベーコン、レタスを切ります。

ごま油をひいたフライパンでなすを炒めます。

なすがしんなりしたらベーコンを入れ焦がさないように気をつけて炒めます。

味噌に豆板醤、みりんを加え混ぜます。

レタスを加えて、合わせた調味料をかけます。蓋をして３分蒸し焼きにします。

蓋をあけて、お皿に盛ります。

牛乳でといた卵をあいたフライパンに流し入れいり卵を作ります。（ほぼ余熱でOKです）

いり卵を炒め物にかけてコショウをふったら完成です。