* エビとアスパラの❤ココナッツカレー♪
♡Alice♪ @cook_40044822
ほのかな酸味とココナッツミルクの甘さとコクが美味しいカレーです♪
このレシピの生い立ち
レシピブログさんでスパイスをたくさんいただいたので作ってみました。
* エビとアスパラの❤ココナッツカレー♪
ほのかな酸味とココナッツミルクの甘さとコクが美味しいカレーです♪
このレシピの生い立ち
レシピブログさんでスパイスをたくさんいただいたので作ってみました。
作り方
- 1
たくさんの種類を使いますので、始めに材料を揃えておきます。
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- 2
えびは尾を残して殻をむき、背わたを取り除きます。
ボウルに臭み消しの材料を混ぜ、その中でもみ洗いして水気をきります。 -
- 3
アスパラは5ｃｍくらいの長さに切り、レンジ600ｗで2分加熱しておきます。
-
- 4
ガラムマサラ以外のスパイスを揃え混ぜておきます。
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- 5
紫オニオンとししとうは薄切りにしておきます。
-
- 6
トマトは、ヘタと水気を切ってざく切りにします。
ニンニクはみじん切り、生姜は千切りにします。 -
- 7
サラダ油を熱しニンニクとショウガを炒め香りがでたら、紫玉ねぎを入れしんなりするまで炒めます。
-
- 8
スパイスも加え、木べらで玉ねぎが茶色くなるまで5分ほど炒めます。
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- 9
トマトを加え、軽く混ぜながら1分ほど加熱します。
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- 10
ココナッツミルクを加え混ぜます。
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- 11
アスパラとエビを加えます。
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- 12
エビに火が通れば、仕上げのガラムマサラを加え出来上がり♪
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コツ・ポイント
エビの臭み消しをしっかりして下さい。ココナッツミルクで甘めのカレーです。
辛口がお好きな方は、最後にレッドペッパーで辛さを調節して下さい。
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