コロコロこんにゃくステーキ

Name: コロコロこんにゃくステーキ
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: こんにゃく １枚; オリーブオイル 大さじ１/２; にんにく 1/2片; だししょうゆ「料理人」 大さじ１; ～・～・～・～ ～・～・～・～; 牛コマ 100ｇ; 米味噌 大さじ１; 味醂 大さじ１; 糸唐辛子 適宜

山田まめ太 @cook_40044994

カロリーオフはこれでOK！　味付けだけはステーキに負けません！もの*^^*
このレシピの生い立ち
お肉を食べたいけど、ヘルシーにしたい！そんな時に味付けとフレーバーでステーキもどきのこんにゃくで満足です☆

コロコロこんにゃくステーキ

山田まめ太 @cook_40044994

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材料

２人分

こんにゃく１枚
オリーブオイル大さじ１/２
にんにく 1/2片
だししょうゆ「料理人」大さじ１
～・～・～・～～・～・～・～
牛コマ 100ｇ
米味噌大さじ１
味醂大さじ１
糸唐辛子適宜

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作り方

1
こんにゃくは、上下かの子に切り目を入れて、味が染み込み易いようにし、こんにゃくの厚さの立体サイコロに切る。
2
熱湯で①を茹で、水洗いをしてざるにあげておく。
3
千切りしたにんにくの香りを同時に熱したオリーブオイルに移し、②のこんにゃくを炒めだししょうゆで下味をしっかりつける。
4
③に牛コマを炒りつけ、味噌と味醂を絡ませたら出来上がり。糸唐辛子をトッピングして頂きます。これでちょっとぺぺロンチーノ!

コツ・ポイント

最初ににんにくとだししょうゆのフレーバーをプラスし、牛肉からの油をまとわりつかせることで、こんにゃくが一気にステーキへ近づいてくれます（ちょっとオーバーかな?）。この材料たちは、ダイエタリィーでお財布にやさしいのです。かつ、おつまみに最高☆

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つくれぽ

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山田まめ太 @cook_40044994

2011/06/02 13:09に公開

まめ太は、米どころ新潟で120年味噌・醤油を造り続けている山田屋の丁稚です。お母さんは、どんな気持ちで子供達の食事づくりするのだろう。それが、「食」を考えるボクの基本。日本人の心がいつまでも豊かでありますように･･･。ずっと日本人が元気で笑顔でいれますよう…願いながら、「食」に関わっています。新潟市北区葛塚3119　蔵元山田屋HPはこちらから⇒http://www.e-misoya.com/

このレシピのキーワード

ステーキこんにゃく牛細切れにんにくトウガラシ

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