☆焼き鳥屋さんの出し巻き玉子☆
hirayan @cook_40046131
いつもとちょっと違う出し巻き玉子を試して下さい♪
このレシピの生い立ち
近所の焼き鳥屋さんのプルプル出し巻き玉子をマネしてみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
ボールの鶏ガラスープの素とお湯を入れて溶かしておく。
-
- 2
１のボールの中に卵を割り入れ、卵を切る様に混ぜる。
※ボールに菜箸を付けたまま左右に菜箸を揺らして混ぜる。 - 3
フライパンを強火で熱し、油があったまるのを待つ。
やや多めの油で！
（大さじ２くらい） - 4
フライパンがあったまったら、卵液の半分を流し入れグチャグチャにしてから巻き上げる。
- 5
卵の芯が出来たら、後は何回かに分けて薄焼き卵を巻き付けて行く。
※あくまでも強火で！ - 6
卵が巻き上がったら、巻きすで形を整える。両端は輪ゴムで止めておく。
２分程待てば出来上がり〜！ -
- 7
お弁当に入れるときは、巻きすを立てて余分な水分を切ってから入れる。
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