お肉柔らか＊味噌漬け
おとめてお @cook_40050869
玉ねぎ効果でお肉が柔らか♪しっかり味なのでおかずだけでなく丼やおにぎり・お弁当♪サンドイッチの具としても活用してます♪
このレシピの生い立ち
お肉を安く買った時に
お肉柔らか＊味噌漬け
玉ねぎ効果でお肉が柔らか♪しっかり味なのでおかずだけでなく丼やおにぎり・お弁当♪サンドイッチの具としても活用してます♪
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お肉を安く買った時に
アプリでひらく作り方
- 1
厚切り肉は筋切りをします。塊肉は食べやすい大きさに切っておいてください。
玉ねぎはすりおろすか、細かいみじん切りに♪ - 2
玉ねぎと☆を入れて良く混ぜ合わせます。
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- 3
お肉をビニール袋に入れます。手前・豚しょうが焼き用。奥・鶏むね肉の2種類を仕込みました。
-
- 4
混ぜ合わせた味噌ダレを入れて袋の空気を抜き、しっかり口を縛ります。タレが行渡るように軽くモミモミしてください♪
-
- 5
袋に入れたまま冷蔵庫で1晩～3日寝かせます。
- 6
中火にかけたフライパンでじっくりこんがり焼いてください♪厚みがあるお肉は弱火で蓋をして火を通した後に水分を飛ばして♪
-
- 7
鶏肉は味噌チキンサンドにしました♪
-
コツ・ポイント
お肉は何でも大丈夫です。鶏の手羽先・手羽元だとおつまみにも♪
玉ねぎはフードプロセッサーやミルで液状にしてもOK♪
1晩寝かせて冷凍庫に移して保存しておくと急ぎの時にも便利です♪
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