玉ねぎをスライスして、透明になるまでバターで炒めたら、塩・コショウをする。パスタを茹で始める。

しめじを入れて、火が通ったら小麦粉を加えてダマにならないようよく混ぜる。

牛乳を加えたら沸騰する前に弱火にして、アボカドを加える。アボカドは、軽く潰しながら混ぜる。

チーズを入れてひと混ぜしたら、スモークサーモンを加える。お好みで、スイートバジルも一振り。

パスタは通常より二分程早く引き上げ、茹で汁と共にソースへ絡める。強火で少し水気を飛ばしたら出来上がり☆