トマトは種を荒く取ってザク切りにする。玉ねぎは極薄くスライスし、必要なら水にさらして絞っておく。

オリーブはみじん切り、にんにくはそれより細かいみじん切りにする。ツナは汁気を切ってほぐし、アンチョビは小さくちぎる。

パスタを茹でている間に＊を大きめなボウルに混ぜ合わせ、塩で少し濃いめに味を調えておく。

パスタはアルデンテよりもう少し軟らかく茹で、茹で上がったら一度水で流し冷水でしめる。

味をみて塩気が足りないようなら塩を追加し、器に盛りつけてからオリーブオイルひとまわしと黒こしょうをふって出来上がり。

Arsindaさんはお米でサラダ仕立てにアレンジ。お米は茹でてパスタのようにパラッと仕上げるのがポイントだそうです。