【ふっくらパン屋さん】のパンケースに粉類を入れます。

生地作りコース20分でスタートします。

水分で硬さを調整しながらペースト状にします。

1次発酵が終わったらパンチしてガス抜きして、丸めなおします。

硬く絞った布巾を生地 にかけて15分ほどねかせます。（ベンチタイム）

上3センチくらいを残して黒ゴマペーストを塗ります。

手前からくるくると巻いて綴じ目をしっかりとくっつけます。

8等分にカットして、真ん中に割り箸などで縦に強くおしつけます。

2倍に膨らんだら、沸騰した蒸し器にひとつずつ入れてふきんをかけて蓋をします。

弱火で7～8分ほどで蒸しあげます。
ゴマ花巻の完成です！　オーブンを使わないから手軽♪

レシピ開発 :
　比留間ゆき

埼玉県和光市にて
パン教室（Levians）を開催。