春薫る♪ 春野菜のあっさり☆フリカッセ
hoppechan☆ @cook_40232722
春に食べたい、本格で、手間いらずの煮込み料理ですっ♪
フリカッセ＝フランスの家庭料理で白い煮込みのことを指します！
このレシピの生い立ち
仕事で帰りが遅くなることがしばしば
最近は温めるだけで食べれる、煮込み料理にはまっています♪
フランスの家庭的な煮込み料理は、どこか懐かしく、優しいお味で心がほっこり暖まりますよ♡
春薫る♪ 春野菜のあっさり☆フリカッセ
春に食べたい、本格で、手間いらずの煮込み料理ですっ♪
フリカッセ＝フランスの家庭料理で白い煮込みのことを指します！
このレシピの生い立ち
仕事で帰りが遅くなることがしばしば
最近は温めるだけで食べれる、煮込み料理にはまっています♪
フランスの家庭的な煮込み料理は、どこか懐かしく、優しいお味で心がほっこり暖まりますよ♡
アプリでひらく作り方
- 1
フライパン(お鍋)にバターとサラダ油を入れ、弱火にかける。★を入れて、色付かないように弱火で炒める。
-
- 2
野菜がしんなりしたら、小麦粉を加え、馴染むまで炒める。
-
- 3
白ワインを加え、アルコールを飛ばし、鶏肉と☆を入れる。アクを取り、煮汁が半量になるまで弱火で煮詰める。
-
- 4
鶏肉を取り出し、❸を目の細かいザルなどで、漉す。漉したスープ、鶏肉、春野菜、✳︎を鍋に入れ、塩胡椒をし、軽く煮たら完成！
-
コツ・ポイント
生クリーム+豆乳でコクもありつつ、あっさり☆
鶏肉は骨から出汁が出るため、骨つき肉がオススメです♪
フランスの家庭料理は、手間がかかっているようで、意外とシンプル！
特に煮込み料理は、放っておくだけで、美味しくできるため、私も大好きです。
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