基本のロールキャベツ…トマト味
chapkanon @cook_40095497
我が家のロールキャベツはトマト味で煮込みます。下準備さえしてしまえば、あとはコトコト煮るだけ…熱々が美味しいです。
このレシピの生い立ち
我が家はトマト味のロールキャベツが大好きです。
キャベツの味を残したいので、ピューレで煮込んでいます。
基本のロールキャベツ…トマト味
我が家のロールキャベツはトマト味で煮込みます。下準備さえしてしまえば、あとはコトコト煮るだけ…熱々が美味しいです。
このレシピの生い立ち
我が家はトマト味のロールキャベツが大好きです。
キャベツの味を残したいので、ピューレで煮込んでいます。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは芯を取る。（硬いので手を切らないように注意してください。）
-
- 2
外側の葉から1枚ずつ剥がす。
（使うのは4枚ですが、予備にもう1枚剥がしておくと安心です） -
- 3
水で洗って芯の硬い部分をV字に切り取る。
水分がついたまま耐熱皿に置き、ふんわりラップをかける。 -
- 4
600Wで4〜5分レンチンする。
（1枚1分の目安です。）
ここでは巻けるくらいの柔らかさになればOK。粗熱を取る。 -
- 5
玉ねぎをみじん切りにして、600Wで1分レンチンし、こちらも粗熱を取る。
- 6
パン粉を牛乳に浸しておく。
-
- 7
トマトは湯むきしてざく切りにしておく。
- 8
ボウルに合挽き肉、5.の玉ねぎ、6.のパン粉、醤油、塩コショウ、卵を入れてよく練る。
-
- 9
肉を4等分して、4.のキャベツに乗せて巻く。
-
- 10
鍋に水1カップ、トマトピューレ大さじ2、顆粒コンソメを入れて火にかける。
8.を巻き目を下にしてそっと入れる。 -
- 11
ざく切りトマトも加える。
上の部分が乾燥しやすいので時々スプーンで汁をかける。
（これは1人分です） -
コツ・ポイント
キャベツの葉を剥がす時は、破れないように注意してください。
予備に1枚余分に用意すると安心です。
この他に豆乳で煮たり、コンソメだけで煮たり、
また和風に煮込んでも美味しいです。
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