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豆腐そぼろ-レシピのメイン写真

豆腐そぼろ

☆ﾗﾓさん☆
☆ﾗﾓさん☆ @cook_40225164

お肉を使わないでそぼろ
このレシピの生い立ち
お弁当のおかず、ご飯にのせたり又はご飯にに混ぜたり、レタスで巻いたり、卵焼きに混ぜたりと色々と便利です

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材料

2人前
  • 木綿豆腐 1丁
  • 人参 半分
  • 青菜野菜 適当
  • ひじき 適当
  • 醤油 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 昆布茶 小さじ1
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作り方

  1. 1

    人参は少し細かく

    • 豆腐そぼろ作り方1写真
  2. 2

    青菜は今回立派な大根の葉をGETしたので利用し、みじん切り

    • 豆腐そぼろ作り方2写真
  3. 3

    木綿豆腐は軽く水切りのみ

  4. 4

    フライパンにゴマ油で人参炒めて青菜とヒジキも入れ、まんべんなく火が通ったら木綿豆腐を手でグチャっと潰しながら入れて炒める

    • 豆腐そぼろ作り方4写真
  5. 5

    後は豆腐を潰しながら煮込み、最後に強火で水分をとばす

    • 豆腐そぼろ作り方5写真

コツ・ポイント

青菜は小松菜など何でもOK！ 最後に強火で水分をキチンと飛ばす事。日持ちが違います。

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☆ﾗﾓさん☆
☆ﾗﾓさん☆ @cook_40225164
2015/11/24 09:00に公開

このレシピのキーワード

そぼろ こぶ茶 ひじき にんじん もめん豆腐 青菜

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