大根をよく洗い、皮をむいて短冊切りにする。

フライパンで豚肉を炒める。

豚肉にひがとおったら、シャンタンを入れ、軽くかき混ぜ、大根を加えて炒める。

大根がしんなりしてきたら、醤油を回し入れ、軽く炒めて完成。