砂肝にんにく煮

こまんたれぶう
こまんたれぶう @cook_40232484

争奪戦必須!砂肝にんにく煮
このレシピの生い立ち
義母から教わったレシピです。酒のつまみにピッタリですが、子どもたちの大好物に変身してしまいました。食卓に出すと、争奪戦が繰り広げられること必須ですf^^; お義母さん、母の味をありがとう!!

砂肝にんにく煮

争奪戦必須!砂肝にんにく煮
このレシピの生い立ち
義母から教わったレシピです。酒のつまみにピッタリですが、子どもたちの大好物に変身してしまいました。食卓に出すと、争奪戦が繰り広げられること必須ですf^^; お義母さん、母の味をありがとう!!

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材料

4人分
  1. 砂肝 400g 塩 お好みで
  2. にんにく 1玉 胡椒 お好みで
  3. 日本酒または料理酒 約500cc

作り方

  1. 1

    砂肝は一口大に切る。にんにくは皮をむいて乱切りに。

  2. 2

    鍋に砂肝・にんにくを入れ、日本酒(料理酒)を加え、中火にかける。

  3. 3

    蓋をせず、にんにくが煮崩れるまで、中火~弱火でコトコト煮る。

  4. 4

    塩・こしょうで味付けして 出来上がり。(どちらも少し多めに入れると美味しいです♪)

コツ・ポイント

日本酒(料理酒)とニンニクで、砂肝特有の匂いが消えます。煮汁がほんのり残る程度がちょうど良い仕上がりです。鍋の音が「コトコト→フツフツ」に変わったら、ビールジョッキの準備を!(笑)

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愛犬2011年11月23日に生まれたミニチュナシュナウザー銀次郎(去勢♂)を、「飼料」ではなく「食べ物」で育てたくて、犬の栄養管理・手作りごはんを勉強しています。いくつかの認定資格は所持していますが、現在はペット栄養管理士を目指して学び&実践&健康観察の日々です。
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