ムキエビを解凍し、塩、酒、ガーリックパウダーをふって電子レンジで1分加熱。

パイン缶を巻きやすい大きさに刻む。

きゅうりは千切り。太めなのは気にしない（笑）

卵白をあわ立て、片栗粉を軽く混ぜる。
エビの汁気を切っておく。

エビに衣をつけ、3〜5匹ずつまとめて高温の油で揚げ、油を切って冷ましておく。

冷めたエビをパイン、マヨネーズ、胡椒と和える。

濡らして水気を切った生春巻きの皮にきゅうり、エビマヨを載せて巻く。

スイートチリソースを添えて出来上がり。