玉ねぎは、みじん切りにして、フライパンに炒め油を入れたら、火をつける前に、みじん切りの玉ねぎを入れてから火をつける。

玉ねぎを炒めます。飴色にしなくても大丈夫。玉ねぎに火が通って、透明になったら火を止めて、そのままあら熱をとる。

ボールに挽き肉、☆の調味料に炒めた玉ねぎを入れて、粘りが出るまで捏ねる。捏ねたらラップをして、1時間くらい寝かす。

１時間経ったら、ブルーノのホットプレートを温める。温めてる間に、生地を3等分にして、成型したらナミナミに斜めに置く。

少し焼き色がついたら、網目模様になるように、逆側の斜めに置く。これで、レストランのように網目模様になります。

そうしたら、生地をひっくり返して弱火で蓋をする。その間に、さつまいもを食べやすい大きさに切る。レンジで柔らかくチンする。

ハンバーグを蒸し焼きにしたら、お皿に盛りハンバーグの上に青じそと、大根おろしをのせる。さつまいもを盛り付けして、完成です

食べる時に、ぽん酢をかけてください。