懐かしい南瓜のだんご汁(すいとん)
母の田舎で作られていた甘〜い南瓜だんご…南瓜嫌いの息子が、これならたくさん食べるんです♪
このレシピの生い立ち
母が子供の頃、おばさんがよく作ってくれてたそうです。戦争でお米がなかったため、こればっかりだったとか。それに砂糖を加え、わたし達子供におやつ代わりに作ってくれた母。平和な時代に生まれたわたし達にとっては、美味しく懐かしい味です♪
懐かしい南瓜のだんご汁(すいとん)
母の田舎で作られていた甘〜い南瓜だんご…南瓜嫌いの息子が、これならたくさん食べるんです♪
このレシピの生い立ち
母が子供の頃、おばさんがよく作ってくれてたそうです。戦争でお米がなかったため、こればっかりだったとか。それに砂糖を加え、わたし達子供におやつ代わりに作ってくれた母。平和な時代に生まれたわたし達にとっては、美味しく懐かしい味です♪
アプリでひらく作り方
- 1
だんごの準備。ボウルに小麦粉と塩を入れ、水を少しずつ加えながら混ぜる。粉っぽくても、ややまとまってきたら水はストップ。
- 2
よくこねて丸め、ラップして15分位寝かす(※)。鍋に水、砂糖、塩を入れて火にかける。カボチャを小さめに切って入れる。
- 3
だんご:両手指で、※の端から平たく伸ばしていく。食べやすい大きさで適当にちぎる。だいたい厚さ４ミリ､４cm四方くらい。
- 4
カボチャが煮えたら火を弱め、団子を作りながら入れていく。途中、重ならないようにずらして全部入れる。
- 5
中火で、煮立ったらひと混ぜする。だんごがツルンとしたら煮えた証拠。水量は、汁だくでもコッテコテでも、お好みで加えて調節。
- 6
時間が経ち、だんごがくっついて固まってしまったら水を加えて加熱し、ほぐす。冷蔵庫に入れたらミルクレープ状(笑)に。
コツ・ポイント
カボチャは甘いものを使用。団子の形、汁の量、甘味…どれも自由です♪ ちなみに、私は写真の様にトロトロになった感じが美味しく思います。冷めたのも美味しいですよ〜。
つくれぽ
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