卵なしで米粉どら焼き

toppico
toppico @cook_40043174

米粉と豆乳でもっちりどら焼き。
あんこは市販です。
このレシピの生い立ち
あんこがあったので

卵なしで米粉どら焼き

米粉と豆乳でもっちりどら焼き。
あんこは市販です。
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あんこがあったので

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材料

小さいの6個
  1. 米粉 100g
  2. 蜂蜜 小2
  3. みりん 大1~2
  4. 豆乳 適量
  5. 重曹 小1/2
  6. あんこ 適量

作り方

  1. 1

    あんこ以外を混ぜます。10分くらい置いておく。

  2. 2

    フライパンを熱して、濡れ布巾に一瞬おいて、火にもどし、タネを1玉ずつ、丸く流す。

  3. 3

    フツフツ、どら焼きの色になったら、裏返す。枚数焼く。

  4. 4

    あんこを挟んだり、巻いたりして、できあがり。

コツ・ポイント

みりん、はちみつはお好みの甘さで。みりんが少ないと、どら焼きの焼き色に付きにくいかもです。
豆乳は、ホットケーキのタネの固さを参考に入れて下さい。

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●冷蔵庫のありもので簡単にすぐできるものが多いです。○小麦粉は米粉、牛乳は豆乳で極力代用しています。卵も普段は使いません。●薄味です。分量は目分量が多いので、調整して下さい。○週末はパン作りにはまっています。●暇があればおいしいもののことばかり考えています。
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