乾燥ポルチーニを水５０ｃｃで戻しておく。玉葱人参はみじん切りにし、オリーブオイルを引いたフライパンで炒める

飴色になるくらい炒めたら、挽肉、みじん切りにしたベーコンをいれ、肉がポロポロになるまで、さらに炒める。

炒めたら赤ワインをいれアルコールをとばし、ケチャップ、ローリエ、水を入れる。戻したポルチーニを、みじん切りにし汁もいれる

アクをとりながら一時間くらい煮込み、塩こしょうをしバターを加える。これでﾎﾞﾛﾈｰｾﾞ完成。これでパスタも美味しいです。

★の材料でホワイトソースを作ります。鍋にバター入れ熱し、溶けたら小麦粉をいれ、混ざったら牛乳を少しずつ入れます。

混ぜながら弱火で煮詰め、塩こしょう、ナツメグを入れ完成。ラザニア用パスタを茹でます。

耐熱皿に、ﾎﾞﾛﾈｰｾﾞ、ホワイトソース、パスタの順に何度か重ねていきます。残りのソースで覆い、チーズを乗せ焼きます。

我が家は１６０度で３０分から４０分焼き目がつくくらい焼きます。