ゆばのそぼろあんかけ

Name: ゆばのそぼろあんかけ
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 汲み上げゆば ２００g; 鶏ミンチ ８０g; 玉葱(みじん切り) ５０g; 人参(みじん切り) ２０g; しめじ １/４房; 鶏ガラスープ １３０～１５０ml; Ａ ｛豆板醤 小さじ１、砂糖･醤油各大さじ１}; ゴマ油、塩、胡椒 適宜; 銀杏 ６粒; 青葱(小口切り) 適宜; 水溶き片栗粉 適宜

京ゆば処・静家 @cook_40156080

白いご飯がすすみます♪鶏ミンチと汲み上げゆばのコンビです。
このレシピの生い立ち
汲み上げゆばを使った温かいレシピを考えてみました。

ゆばのそぼろあんかけ

京ゆば処・静家 @cook_40156080

白いご飯がすすみます♪鶏ミンチと汲み上げゆばのコンビです。
このレシピの生い立ち
汲み上げゆばを使った温かいレシピを考えてみました。

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

２人分

汲み上げゆば２００g
鶏ミンチ８０g
玉葱(みじん切り) ５０g
人参(みじん切り) ２０g
しめじ１/４房
鶏ガラスープ１３０～１５０ml
Ａ｛豆板醤小さじ１、砂糖･醤油各大さじ１}
ゴマ油、塩、胡椒適宜
銀杏６粒
青葱(小口切り) 適宜
水溶き片栗粉適宜

保存済み

レシピを保存

作り方

1

しめじは房を分けておき、銀杏は塩茹でにします。
2

フライパンにゴマ油を熱し、鶏ミンチ・玉葱・人参を炒め、しめじを加えたら塩・胡椒をします。
3

更にAの調味料を加えて炒め、鶏ガラスープを加え味を調えたら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。
4

器に、温めたゆばを盛り、③のそぼろあんと銀杏をのせ、最後に青葱などを飾ります。

コツ・ポイント

汲み上げゆばは、温めると風味が一層まして、そぼろとも良くなじみます。彩り野菜は、アスパラガスの塩茹でなど、お好みでどうぞ。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

京ゆば処・静家 @cook_40156080

2015/11/24 12:05に公開

京ゆば処・静家の湯葉は京都の美山町で国産大豆を使い、独自製法で手間をかけて作り上げています。栄養価が高く身体に優しい湯葉を、日々の食卓に載せていただきやすいレシピとしてご紹介中。自家製京ゆばの「ゆば尽くし」のお食事は、美山本店と二条城店でお召し上がりいただけます。京ゆば処静家　サイト　https://seike-yuba.com/wp2/

このレシピのキーワード

そぼろあんかけゆばシメジにんじんとりひき肉玉ねぎ青ネギぎんなん

似たレシピ

その他のレシピ