中華風 豆腐ピクルス
Little Darling @cook_40014130
そのままおつまみとして、カプレーゼ風に、さらに炒めものにも使えます。数日漬け込むとさらに味が染みて美味しい！
このレシピの生い立ち
私のオリジナル、塩レモン入り豆腐ピクルスが美味しいので、中華風も作ってみました。
こちらの方が家族には人気でです。
そのままでも カプレーゼにしても、中華風炒め物に入れても、幅広くいろんなお料理に使える、豆腐ピクルスです。
中華風 豆腐ピクルス
そのままおつまみとして、カプレーゼ風に、さらに炒めものにも使えます。数日漬け込むとさらに味が染みて美味しい！
このレシピの生い立ち
私のオリジナル、塩レモン入り豆腐ピクルスが美味しいので、中華風も作ってみました。
こちらの方が家族には人気でです。
そのままでも カプレーゼにしても、中華風炒め物に入れても、幅広くいろんなお料理に使える、豆腐ピクルスです。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐をまな板の間に乗せ しっかり水切りします。フライパンや皿を使っても水切りできます。好きな方法でどうぞ。
- 2
豆腐の水気が出てしっかり固くなったら 1.5cmのさいの目に切ります。
- 3
蓋付きの瓶か保存容器にマリネ液を入れ、豆腐を加えて蓋を閉め２．３回振ってマリネ液を行渡らせます。
- 4
そのまま 冷蔵庫でひと晩置きます。
5日くらい漬けたままで冷蔵保存できます。 - 5
塩レモンの皮と一緒に おつまみに。
-
- 6
ID : 19865377
裏ワザ 3時間で作れる塩レモン レシピ -
- 7
ID : 19925477
シンプルなイタリアン風豆腐のピクルスでアボカドサラダ -
コツ・ポイント
酢は白ワインビネガー、穀物酢、りんご酢、米酢など使えます。
オイルはアボカドオイル、亜麻仁油、オリーブオイルがおいしいです。
つくれぽ
海外でも作れる和食 アメリカ料理 在米38年料理コラムニスト レシピ開発＆料理愛好家ブログ https://ameblo.jp/littledarling-cooking/Instagram @littledarling_cookingダラスの日本語ペーパー「いろは」でコラムを25年間連載レシピコンテスト 受賞歴多数。雑誌や書籍でのレシピ掲載、写真提供他。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19317820
