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【使いきり】野菜の皮ごと混ぜご飯
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【使いきり】野菜の皮ごと混ぜご飯-レシピのメイン写真

【使いきり】野菜の皮ごと混ぜご飯

消費者庁のキッチン
消費者庁のキッチン @caa_nofoodloss

「江戸川区」と「愛国学園短期大学」のコラボレシピです。皮だけを使用するのではなく、皮付きのまま切って入れました。
このレシピの生い立ち
「全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会」に参加している東京都江戸川区のレシピです。江戸川区では食べきりレシピの募集を行っています。今回のレシピは愛国学園短期大学のぴょん(ペンネーム)さんが考案しました。

「江戸川区」と「愛国学園短期大学」のコラボレシピです。皮だけを使用するのではなく、皮付きのまま切って入れました。
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【使いきり】野菜の皮ごと混ぜご飯

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材料

2人分
  1. 温かいご飯 300g
  2. ちくわ 1本
  3. にんじん(皮付き) 20g
  4. ピーマン 20g
  5. しいたけ(軸も) 20g
  6. サラダ油 小さじ1/2
  7. しょうゆ 大さじ1/2
  8. 塩 少々
  9. こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    にんじん、ピーマンを2mm幅の千切りにする。ちくわは薄く輪切りにする。

  2. 2

    しいたけは、石づきを取り除き、2mm幅の千切りにする。

  3. 3

    サラダ油を引いて、1、2を入れて炒める。火が通ったら、しょうゆ、塩、こしょうを入れて、全体にからめる。

  4. 4

    温かいご飯に3を入れて混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

米の状態ではなくて、ご飯に混ぜ合わせるので味付けを濃いめにすると美味しくできます。

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消費者庁のキッチン
消費者庁のキッチン @caa_nofoodloss
2019/03/27 04:20に公開
消費者庁では、食品ロスの削減に向けた様々な取組を行っています。消費者庁のキッチンでは、消費者の皆様が食品ロスを削減する際に参考となるレシピを紹介しています。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19318436
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