一次発酵後の皮を等分して、ベンチタイム。

☆の具を細かく切っておく。

フライパンに油をひき★で香りづけ。　　
豚ひきに塩こしょうし、色が変わるまで炒める。

☆の具材を①にたし炒めていく。

具に水、砂糖、しょうゆ、みりんで味を調える。
※しょう油とみりんは同割入れるとハズレなし！

火が通ったら、香りづけにごま油を入れる。

とろみをつける
※水気が多いと生地がべたつきます

丸く伸ばす。端は薄めに
冷めた具を中心に乗せあんぱんように寄せて、中心をつまむ

四角く切ったリードにのせ、一回り大きくなるまで発酵

中火の蒸し器で、13～15分蒸す