茄子と鶏胸肉の塩麹炒め
たっぷりん子 @cook_40052686
鶏胸肉となすのさっぱりメニュー。安価なうえにフライパンひとつで簡単に仕上がります。
このレシピの生い立ち
この時期は茄子が安価で買えるのでレパートリーを開発中。昨年の冬から始めた塩麹を使ったメニューにしてみました。
茄子と鶏胸肉の塩麹炒め
鶏胸肉となすのさっぱりメニュー。安価なうえにフライパンひとつで簡単に仕上がります。
このレシピの生い立ち
この時期は茄子が安価で買えるのでレパートリーを開発中。昨年の冬から始めた塩麹を使ったメニューにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
食材を全て一口サイズに切り揃え水切りしておく。
-
- 2
熱したフライパンに油をひいたら鶏肉を両面焼く。（強火）
-
- 3
鶏肉の両面に焼き目が付いたら野菜を入れてさらに炒めていく。（強火）
-
- 4
野菜が油で艶良くなってきたら塩麹を入れなじませ醤油→みりんの順に回しかける。（中火）
- 5
全体に味がなじんだら器に盛る。味が足りないと感じたら少し麺つゆで調整する。
- 6
掲載からちょうど1か月の11月9日に『つくれぽ』10人達成！！皆様、ありがとうございます。これからもよろしく♡
コツ・ポイント
＊炒め物なので材料は全て準備してからフライパンに火を付けてください。
＊調味料が入ると焦げやすくなるので注意してください。
＊上に大葉の千切りやしょうがのすりおろしを添えてもおいしいです。
つくれぽ
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