サンマは３枚に下ろし、小骨が気になるようでしたら、骨を取り除いてください。

処理をしたサンマに大葉を乗せて、種を取り除いた梅干しを乗せてくるくる巻く。

爪楊枝で固定してください

全体的に片栗粉を振って、熱したフライパンに油を敷き、全体を焼きます。