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なすとにんじんの味噌野菜炒め
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なすとにんじんの味噌野菜炒め-レシピのメイン写真

なすとにんじんの味噌野菜炒め

おかーたま
おかーたま @cook_40120867

味噌となすがとってもよく合います。
このレシピの生い立ち
なすがたくさんあったので。

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なすとにんじんの味噌野菜炒め

おかーたま
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材料

3〜4人分
  • 豚肉 250g
  • にんじん 1本
  • なす(小) 2本
  • 長ネギ 1本
  • しめじ 半分
  • 酒1 大さじ2
  • ★味噌 大さじ1.5
  • ★酒2 大さじ2
  • ★みりん 大さじ2
  • ★にんにくチューブ 適量
  • ★しょうがチューブ 適量
  • ★砂糖 大さじ2
  • ★水 50cc
  • 水溶き片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    にんじんは皮をむいて短冊切り、なすは半月切り、ネギは斜め切り、しめじは石づきをとってバラしておく

  2. 2

    フライパンにごま油をしいて、肉を軽く炒める

  3. 3

    肉に少し火が通ってきたら1で切った野菜を入れて炒める

  4. 4

    しんなりしてきたら、酒1をまわしいれ蓋をして3分程蒸し焼きにする。

  5. 5

    ★を回し入れて絡める。

  6. 6

    全体にたれが絡まったら水溶き片栗粉を少しずつ入れて全体にとろみをつける。

コツ・ポイント

★の調味料はあらかじめ混ぜておいてください。

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おかーたま
おかーたま @cook_40120867
2017/04/21 09:11に公開

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