ハヤシソースを作る。鍋に湯を沸かして、一口大に切った鶏肉、薄切りのしいたけを入れる。

ハヤシルーを入れて、とろみがつくまで煮る。

フライパンに油をひき、薄切りにした玉ねぎ、ピーマンを入れてしんなりするまで炒め、塩、こしょうする。

とき卵を流しいれ、大きくまぜて、くずれたオムレツみたいにする。

お皿にごはんを盛り、４の卵をのせてハヤシソースをかける。