簡単・小松菜の醤油漬け（保存１週間）
レモン001 @cook_40115458
小松菜をたくさん食べられる。ご飯のお供に最適です。翌日から食べられ、冷蔵庫で一週間ほど保存可能。
このレシピの生い立ち
写真の小松菜は高齢の母用に1.5cm長ほどに切ってあります。野菜がなかなか食べられない高齢者や子供さんに食べて貰えたらと思い考えました。
簡単・小松菜の醤油漬け（保存１週間）
小松菜をたくさん食べられる。ご飯のお供に最適です。翌日から食べられ、冷蔵庫で一週間ほど保存可能。
このレシピの生い立ち
写真の小松菜は高齢の母用に1.5cm長ほどに切ってあります。野菜がなかなか食べられない高齢者や子供さんに食べて貰えたらと思い考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
洗って軽く水気を落とした小松菜を3cm長に切る。
- 2
ジップロックなどの密閉できる袋に切った小松菜を入れ、調味料Ａを入れ。
- 3
空気を抜きながら調味料と軽く馴染ませる。完全に馴染まなくてもよい。
- 4
軽く圧を掛けながらほぼ空気を抜いて封をして冷蔵庫に入れる。
-
- 5
冷蔵庫を開ける機会がある時に、時折出して袋の封の隅を開け軽く圧を掛けて空気を抜き、また封をする。数回繰り返す。
- 6
翌日には、驚くほど嵩が減っているので、その頃から食べごろです。
- 7
サラダ油（ごま油でも可）で豚バラや豚の細切れと漬けた小松菜を炒めても美味しいです。追加の味付けは不要です。
コツ・ポイント
通常、漬物なので鷹の爪を使うことが多いと思いますが、面倒くさいので市販の一味唐辛子または七味唐辛子で代用してあるので作りやすいと思います。
つくれぽ
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