揚げ豆腐をフライパンで裏表焼き目をつけます。ここで油と同時にチューブ生姜入れると味が良くなります！

焼き目をつけたら皿に移し、
ピーマン、ナスをあらかじめ切っておき、フライパンに油を引いてナスから炒めます。

炒めたナスとピーマンにめんつゆ、みりん、味噌で味付けし、味がついたと思ったら、水溶き片栗粉をいれます。

ドロドロになってきたら完成！！！