*ガトーショコラ*
耐熱ボウルでチョコレート・マーガリンをレンジで1分温め溶かす。

型の底と側面に敷き紙を敷く。

オーブンを160度に
予熱開始する。

卵白に砂糖半量を加えながら、かたくしっかりと泡立てる。

卵黄に残りの砂糖を入れてよく混ぜ合わせる。
①の溶かしチョコを混ぜ合わせる。

④のチョコ生地に生クリームを混ぜる。
粉類をふるいいれて混ぜる。

メレンゲをチョコ生地に3回に分けて混ぜる。1・2回目は泡だて器で、3回目はゴムベラで切るように。

生地を型に流し入れてトンと落して空気抜きする。

160度のオーブンで
40分焼く。
焼きあがったら直ぐに型から外し網の上にのせ、上から大きなボウル等をかぶせる。

*生チョコ*
チョコレートを湯煎で溶かす。
生クリームを混ぜ合わせる。
（お好みで洋酒をいれてもいい）

しっかりと冷めたガトーショコラの窪みに生チョコをキレイに流し入れる。
冷蔵庫で冷やし固まったら出来上がり。