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計量簡単☆ブリの照り焼き♪
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計量簡単☆ブリの照り焼き♪-レシピのメイン写真

計量簡単☆ブリの照り焼き♪

モナンジュ
モナンジュ @cook_40225718

下味が決め手☆トロリとした濃厚なタレが照り良くブリによく絡んで白いご飯がすすみます★
このレシピの生い立ち
和食のシンボル的存在のブリの照り焼きを、コックリだれで作って見ました。
2017 5/5「ブリ」でカテゴリ掲載されました。5/13「ブリの照り焼き」で人気検索トップ10入りしました。ありがとうございます‼話題入り感謝!

下味が決め手☆トロリとした濃厚なタレが照り良くブリによく絡んで白いご飯がすすみます★
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計量簡単☆ブリの照り焼き♪

モナンジュ
モナンジュ @cook_40225718

下味が決め手☆トロリとした濃厚なタレが照り良くブリによく絡んで白いご飯がすすみます★
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材料

3人分
  • ブリの切り身 3枚
  • ☆しょうが汁 大さじ1
  • ☆酒 大さじ1
  • ☆醤油 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • *醤油 大さじ1
  • *みりん 大さじ1
  • *砂糖 小さじ1強
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作り方

  1. 1

    ブリを☆の調味料につける(10〜20分)
    *の調味料は合わせておく。

    • 計量簡単☆ブリの照り焼き♪作り方1写真
  2. 2

    フライパンに油を熱し、ブリを並べ強めの中火で焼きつける。焼き色がついたら裏返し色よく焼く。

  3. 3

    ②に酒を一気に回しかける。
    蓋をして弱火で2分ほど蒸し焼く。

  4. 4

    *の調味料を加えて中火にする。
    フライパンを揺すりながらタレを煮絡める。

    • 計量簡単☆ブリの照り焼き♪作り方4写真
  5. 5

    時々タレをすくってブリにかけながら焼いて出来上がり。

コツ・ポイント

タレは少し残して、ブリをお皿に盛り付けた後ブリにかけます。

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モナンジュ
モナンジュ @cook_40225718
2017/04/19 14:04に公開

このレシピのキーワード

照り焼き ぶり 切り身 酒

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